tktkmemo: 5月 2015

2015/05/30

2015-05-30 紀土 -KID- 特別純米夏ノ疾風

すっきりした飲み口。
もう少し暑くなってからきりっと冷やして呑むと良さそう。

原料米: 麹米五百万石、掛米一般米
精米歩合: 麹米50％、掛米55％

使用酵母: 協会9号、協会1801号

アルコール度数: 15度以上16度未満

日本酒度: -

酸度: -

アミノ酸度: -

火入: -

濾過: -

製造年月日: 平成27年5月

蔵元: 平和酒造株式会社（和歌山県）
http://www.heiwashuzou.co.jp/

720ml

H酒店￥1,134(税込)で購入

2015/05/23

2015-05-23 風の森秋津穂純米しぼり華無濾過無加水生酒

栓を開けるとガスが噴き出したが、口に含んでみると発泡感は感じなかった。
すっきりとした酸味がある。甘味も感じるが後味にここちよい苦味も感じられる。
裏ラベルには、
発酵日数 30
仕込水金剛葛城山系深層地下水超硬水硬度214mg/L前後
等々、書かれており、こだわりを感じる。

原材料: 米（国産）、米こうじ（国産米）
原料米: 秋津穂（奈良県産）
精米歩合: 65%
酵母: 協会7号系
アルコール度数: 17度
日本酒度: -
酸度: -
製造年月日: 2014BY 2015.05
蔵元: 油長酒造株式会社
http://www.yucho-sake.jp/Site/TOP.html

720ml ￥1,050
K屋にて購入
コストパフォーマンスに優れている。

2015/05/16

2015-05-16 新政亜麻猫特別純米

独特の酸味があるが後味がすっきりしている。
25BYのものとは精米歩合も変える等（65→60）、毎年、改良を加えている。

原材料: 米（秋田県産）、米こうじ（秋田県産米）
原料米: あきた酒こまち（酒米）100%使用
精米歩合: 麹米40%、掛米60%
酵母: 協会6号
アルコール度数: 15度
日本酒度: ?
酸度: 2.2(?)
アミノ酸度: ?
火入: 1回
製造年月日: H26BY 2015-04
蔵元: 新政酒造株式会社
720ml
￥1,400（税抜）

2015/05/09

2015-05-09 残草蓬莱純米吟醸槽場直詰生原酒 Queeen

2015-05-09 残草蓬莱純米吟醸槽場直詰生原酒 Queeen（ざるそうほうらいくいーん）

驚異の12度、低アルコール原酒。
12→Queen。なるほど。（"e"が一つ多い）。
ごくごく薄い発泡感と果実香、ほどよい酸味。

原材料: 米・米麹
原料米: 麹米山田錦、掛米出羽燦々
精米歩合: 60%
酵母: 7号?
アルコール度数: 12度
日本酒度: -8
酸度: 2.0
アミノ酸度:
火入: -
製造年月日: 2015-04
蔵元: 大矢孝酒造株式会社（神奈川県愛甲郡）
http://hourai.jp/contents/index_h.html

720ml ￥1,389（税抜）にて購入