2015-05-04 華鳩 貴醸酒の生にごり酒
よく冷やしていたためか開栓直後はそれほど発泡しなかった。
最初の一杯はほぼ透明で甘口ながらさわやかな飲み口。
徐々ににごり分が混ざってきて濃厚な味わいに。
呑み進むにしたがって変化が感じられ楽しい。
『貴醸酒』は平安時代の『御酒』と同じ製法、水の代わりに酒で造るものとのこと。
原材料: 米(国産)、米こうじ(国産米)、清酒(純米酒・国産米)
原料米: 広島産こいもみじ100%
酵母: 協会701号
精米歩合: 65%
アルコール度数: 16度
日本酒度: -52
酸度: 2.9
火入: -
製造年月日: 2015-02蔵元: 榎酒造株式会社
500ml詰（限定3360本）
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